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segunda-feira, 30 de junho de 2014

Uma boa conversa na cozinha...Afinal, é lá que muitas vezes nos sentimos a vontade com a visita...

... Iniciando uma tarefa que, na verdade, me proporciona muito prazer...  Reunir receitas, compartilhar idéias, experiências e divulgar conhecimentos inerentes a área da nutrição. Espero que ao longo deste tempo possamos utilizar este espaço para ensinar e aprender mutuamente.
... Em prol da vida saudável, do estilo de vida natural e da promoção de saúde... Unir o prazer pelo alimento e desejo de ser melhor, requer algo inevitavelmente essencial... que é... preparar este alimento.
Incluir num plano alimentar as calorias, quantidade, horário, disciplina, enfim, os itens necessários para iniciar o processo de reeducação alimentar é a base de todo o projeto da dietoterapia, mas o  item de confeccionar o prato é a parte essencial de todo este processo, pois neste ato o afeto depositado é transposto ao alimento e a quem vai consumi-lo... conhecer a importância dos nutrientes que enriquecem este alimento, saber como conservá-los e distribuí-los no plano alimentar adequadamente, respeitando suas plenas combinações de biodisponibilidade é uma forma de amar aos outros e a si mesmo.

 



"Cozinhar é o mais privado e arriscado ato. 
No alimento se coloca ternura ou ódio. 
Na panela se verte tempero ou veneno. 
Cozinhar não é serviço. 
Cozinhar é um modo de amar os outros."

(Mia Couto - O Fio das Missangas)